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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么(me)

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(jiào)(发酵过(guò)程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添(tiā忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义n)加了鲜奶油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛乳的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油(yóu)，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室(shì)温融化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装(zhuāng)在(zài)小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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